Tο γλυκό αυτό φρούτο ταξίδεψε από την Αίγυπτο στην Κρήτη και μετά εξαπλώθηκε στην υπόλοιπη Ελλάδα τον 9ο αιώνα π.Χ. όπου και καθιερώθηκε ως μια από τις βασικές τροφές. Αγαπήθηκε τόσο από τους Έλληνες που δημιούργησαν νόμους απαγόρευσης εξαγωγής των καλύτερων ποικιλιών.

Εχουν ένα αχλαδοειδές σχήμα , είναι πολύ γλυκά και μπορούν να καταναλωθούν ολόκληρα είτε φρέσκα είτε ξερά.

Τα σύκα - και τα φύλλα τους - είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά και προσφέρουν μια ποικιλία πιθανών οφελών για την υγεία. Μπορεί να προωθήσουν την υγιή πέψη, να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και να σας βοηθήσουν να διαχειριστείτε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας.

Η επιλογή του καλού σύκου είναι μάλλον λίγο δύσκολη. Είναι πολύ ευαίσθητα και θέλουν πολύ απαλή διαχείρηση. Ιδανικά καλό είναι να αγοράζοντα 1-2 ημέρες πριν την κατανάλωση και να κοιτάτε να έχουν βαθύ χρώμα και στην απαλή πίεση να μην χαλάει το σχήμα του. Αν τα πάρετε απο τη χώρα παραγωγής μπορεί να βρείτε κάποια με σχισμένη φλούδα, εφόσον καταναλωθεί άμεσα δεν υπάρχει πρόβλημα.

Μετά την επιλογή έρχεται η συντήρηση , που και αυτό θέλει λίγη προσοχή. Αν τα αγοράσετε για άμεση κατανάλωση είναι το ιδανικό, διαφορετικά τα ώριμα σύκα μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο στο συρτάρι των λαχανικών για 3 ημέρες. Επίσης, μπορείτε να τα έχετε με απορροφητικό χαρτί σε μπολ σκεπασμένα και να τα βγάζετε από το ψυγείο λίγα λεπτά πριν την κατανάλωση για να είναι πιο γευστικά. Αν έχετε άγουρα σύκα μπορείτε να τα έχετε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ωριμάσουν. Σε περίπτωση που έχετε αποξηραμένα σύκα μπορούν να διατηρηθούν σε σκιερό μέρος για μήνες.

Διατροφική Αξία

1 μικρό σύκο ( 40γρ)

Θερμίδες: 30

Πρωτεΐνη: 0γρ

Λίπος: 0γρ

Υδατάνθρακες: 8γρ

Ίνες: 1γρ

Σίδηρος: 3%

Μαγνήσιο: 2%

Κάλιο: 2%

Ριβοφλαβίνη: 2%

Θιαμίνη: 2%

Βιταμίνη Β6: 3%

Βιταμίνη Κ: 2%

Τα φρέσκα σύκα περιέχουν μερικές θερμίδες από φυσική ζάχαρη, αλλά το να έχετε μερικά σύκα είναι ένα λογικό σνακ χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες ή προσθήκη σε ένα γεύμα. Από την άλλη πλευρά, τα ξηρά σύκα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και πλούσια σε θερμίδες, καθώς η ζάχαρη συμπυκνώνεται όταν στεγνώσουν τα φρούτα.

Οφέλη

Πεπτική Υγεία:Τα σύκα έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό ως θεραπεία στο σπίτι ή ως εναλλακτική θεραπεία για πεπτικά προβλήματα όπως η δυσκοιλιότητα.Περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να συμβάλουν στην προαγωγή της πεπτικής υγείας μαλακώνουν και προσθέτουν χύμα στα κόπρανα, μειώνοντας τη δυσκοιλιότητα.

Καρδιαγγειακά: Μπορεί να βελτιώσουν την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα λίπους στο αίμα, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της αγγειακής σας υγείας και να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Επίπεδα σακχάρου στο αίμα: Μια μελέτη σε 10 άτομα με διαβήτη τύπου 1 διαπίστωσε ότι η κατανάλωση τσαγιού συκιάς με πρωινό μπορεί να έχει μειώσει τις ανάγκες τους σε ινσουλίνη. Τον μήνα που έλαβαν τσάι από φύλλα συκιάς, οι δόσεις ινσουλίνης τους μειώθηκαν κατά περίπου 12%. Ωστόσο, τα φρούτα σύκων - ειδικά τα ξηρά σύκα - έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και μπορεί να αυξήσουν βραχυπρόθεσμα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με τη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας, θα πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψη ξηρών σύκων.

Υγιές Δέρμα: Τα σύκα μπορεί να έχουν κάποια ευεργετικά αποτελέσματα στο δέρμα, ειδικά σε άτομα με αλλεργική δερματίτιδα - ή ξηρό και με φαγούρα δέρμα ως αποτέλεσμα αλλεργιών. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για τον προσδιορισμό των επιπτώσεων των σύκων στην υγεία του δέρματος.

Μερικά Μειονεκτήματα

Τα σύκα έχουν κάποια πιθανά μειονεκτήματα. Για παράδειγμα, καθώς μερικές φορές χρησιμοποιούνται ως εγχώρια θεραπεία για τη δυσκοιλιότητα, τα σύκα μπορεί να προκαλέσουν διάρροια ή άλλα πεπτικά προβλήματα. Τα σύκα είναι επίσης αρκετά πλούσια σε βιταμίνη Κ, η οποία μπορεί να επηρεάσει τα φάρμακα αραίωσης του αίματος και να τα κάνει να είναι λιγότερο αποτελεσματικά. Τέλος, μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι αλλεργικοί στα σύκα. Εάν έχετε αλλεργία στη γύρη σημύδας, ενδέχεται να έχετε περισσότερες πιθανότητες να έχετε αλλεργία στα σύκα. Τα σύκα περιέχουν επίσης φυσικό λατέξ, στο οποίο ορισμένα άτομα μπορεί να είναι αλλεργικά.

Για να αποκομίσετε τα οφέλη των σύκων, μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα σύκα, αποξηραμένα σύκα, φύλλα συκιάς ή τσάι φύλλων σύκου για να προσθέσετε στη διατροφή σας.