Η Καθαρά Δευτέρα είναι η ημέρα που οι Χριστιανοί ¨καθαρίζονται¨πνευματικά και σωματικά και η έναρξη της Σαρακοστής. Σε όλη την Ελλάδα γιορτάζεται με διάφορους τρόπους και έθιμα, με το τραπέζι πλούσιο σε λαγάνα, ταραμά και χαλβά.
Μπορεί το έτος 2020-2021 οι γιορτές μας να είναι διαφορετικές από τα παλαιότερα αλλά δεν σημαίνει πως δεν είναι εξίσου σημαντικές και δεν αρμόζουν εορτασμούς. Στο σημερινό άρθρο θα δούμε το τραπέζι της Καθαρά Δευτέρας και πως μπορούμε να κάνουμε σωστές και απολαυστικές επιλογές.
Ξεκινώντας την ημέρα είναι βασικό να μην παραλείψετε το πρωινό σας και ένα ενδιάμεσο σνακ όπως ένα φρούτο ή στικ καρότου με χούμους ή ξηρούς καρπούς χωρίς αλάτι. Έτσι θα καθίσετε στο τραπέζι με στομάχι που έχει προετοιμαστεί και θα χορτάσετε πιο γρήγορα.
Όσον αφορά το κυρίως γεύμα, παρόλο που είναι ημέρα "κάθαρσης" , το τραπέζι τείνει να είναι ασφυκτικά γεμάτο με καλούδια, γεύσεις και αρώματα. Όσπρια, θαλασσινά, ταραμοσαλάτα, ψευτοκεφτέδες ( με λαχανικά ή όσπρια) και φυσικά δεν λείπει λαγάνα και χαλβάς. Προσπαθήστε να μοιράσετε το πιάτο σας στη μέση, όπου στη μια πλευρά θα κυριαρχούν τα λαχανικά και στην άλλη μεριά βάλτε ποικιλία από το τραπέζι. Μια καλή ιδέα είναι να προτιμήσετε γεύσεις που δεν τις βρίσκετε εύκολα ή καθημερινά για να απολαύσετε. Επίσης, επιλέξτε μαλάκια τα οποία έχουν γίνει ψητά , έχουν κρατήσει την γεύση τους αλλά δεν είναι ανεβασμένα σε θερμίδες όπως τα τηγανιτά.
Ας δούμε τις θερμίδες του τραπεζιού:
- Λαγάνα (30γρ): 80kcals
- Χαλβάς ταχίνι (60γρ) : 250kcals
- Ταραμοσαλάτα (1-2κ.σ): 250 kcals
- Κολοκυθοκεφτέδες 2-3τμχ : 203 kcals
- Χταπόδι ξιδάτο : 190 kcals
- Γαρίδες βραστές ή ψητές (100γρ) : 70kcals
- Καλαμαράκια τηγανιτά (120γρ) : 300 kcals
Μερικές επιπλέον συμβουλές
Η επιλογή των θαλασσινών πρέπει να είναι προσεκτική, μην αγοράζετε προϊόντα αμφιβόλου προελεύσεως, προσέξτε να είναι κλειστή η συσκευασία διαβάστε την ημερομηνία λήξης. Από τα οστρακοειδή όσα δεν είναι ζωντανά μην τα καταναλώσετε και όσα τρώγονται ωμά πρέπει να ανοίγουν μόλις τους ρίξετε λεμόνι.
Το δίλημμα πολλές φορές είναι για τον χαλβά και ποιον να επιλέξουμε. Ο χαλβάς από ταχίνι είναι ο κυρίαρχος αυτή την ημέρα με πολλές επιλογές από προσθήκη κακάο, ξηρούς καρπούς, φρούτα ακόμα και επιλογές με λιγότερη ή καθόλου ζάχαρη. Ο,τι και αν επιλέξετε απολαύστε με μέτρο!
Τέλος, το αλκοόλ δεν λείπει από κανένα εορταστικό τραπέζι. Προσπαθήστε να μείνετε οι άντρες στα 2-3 ποτήρια και οι γυναίκες στο 1. Μην ξεχάσετε το νερό σας μέσα στην ημέρα και αν το βρίσκετε ¨βαρετό¨χρησιμοποιήστε ανθρακούχο νερό ή μπορείτε να προσθέσετε μια από τις υπέροχες και φρουτένιες γεύσεις νερού της 1:1 Diet by Cambridge Weight Plan.
Όπως και αν αποφασίσετε να περάσετε φέτος αυτή την ημέρα , να περάσετε υπέροχα, να μείνετε ασφαλείς για εσάς και τους αγαπημένους σας!
Καλά Κούλουμα!